"20" BLEND ROSÉ Magnum

„20“ Vino Rasato Spumante
Tenuta Livenza präsentiert einen neuen Spumante, der einem besonderen Ereignis gewidmet ist: der Geburt von Elena Bergamo am 15. Januar 2020, der zur Feier dieses wichtigen Moments den Namen „20“ gegeben wurde.

Serviertemperatur
Er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden.

Analysedaten
Alkoholgehalt: 12,5% - 13% Vol., je nach Jahrgang.

Wo er wächst
Die Weinberge befinden sich in den lehmreichen und caranto-haltigen Böden der Gegend von Lorenzaga.

Kombinationen
Er passt perfekt zu traditionellen regionalen Gerichten mit rotem und weißem Fleisch, wie Rinderbraten, Jagd- und Wildgerichten. Auch hervorragend zu Käse und wichtigen ersten Gängen.

Technisches Datenblatt

Die Rebsorte
Der Wein wird aus einer Cuvée von Chardonnay und Raboso gewonnen.

Weinlese
Die Lese erfolgt manuell. Die Chardonnay-Trauben werden in zwei Phasen geerntet: ein Teil bei unvollständiger Reife, um eine säurereichere Basis zu erhalten, und der restliche Teil bei vollständiger Reife. Der Raboso wird hingegen rot gekeltert, mit kontrollierter Fermentationstemperatur.

Wo er wächst
Die Weinberge befinden sich in Motta di Livenza, auf carantoreichen Böden, die eine große Mineralextraktion begünstigen.

Die Weinbereitung
Nach der manuellen Lese werden die beiden Weine vereint und anschließend zur zweiten Gärung in den Autoklaven gebracht, wo sie den feinen Schaum erhalten, der den Wein auszeichnet.

Der Wein
Es ist ein mäßig alkoholischer, eleganter und fruchtiger Wein mit einem feinen und angenehmen Schaum. In der Nase nimmt man Noten von roten Waldfrüchten, Holunderblüten und rosa Rosen wahr. Am Gaumen ist er rund und fruchtig, mit frischen säuerlichen Noten des Raboso.

Kombinationen
Perfekt als Aperitif, passt gut zu Fischgerichten, Frischkäse, Frittiertem und Gebäck.

Serviertemperatur
Er sollte bei einer Temperatur von 6-8 °C serviert werden.

Analysedaten
Alkoholgehalt: 10,50% - 11,50% Vol., je nach Jahrgang.